MAISEMA KAHVILAN OMENA PIIRAKKA

Heippa hei! Se olisi taas leipomisjuttuja. Olen varma, että olette kuulleet maisemakahvilan raparperipiirakasta, eikö vain? Se tuntuu olevan nyt oikea hittipiirakka ja pitihän sitä itsekin kokeilla. Tosin omenoilla. Niitä kun nyt riittää :)

Minulla on jokin maistuva muistikuva lapsuudestani mielessäni, että äiskä leipoi minulle usein omenapiirakkaa,  missä oli kerroksia ja jotain murusia päällä. Kysyinkin tätä äidiltäni, mutta ei hän muistanut reseptiä. Eikä sitä löytynyt hänen kätköistäänkään. Pitää kaivella vielä mökin reseptikätköt. No tähän hätään ei auttanut muu, kuin vähän tutkia eri ohjeita ja maisemakahvilan raparperipiirakka osuikin silmääni. Juuri tuollaista hain, mutta vain omenoilla. 

Ryhdyinkin tuumasta toimeen. Tekovaiheita oli useita ja huomattavasti työläämpi kuin ihan perus omppupiiras, mutta kuitenkin hyvin helppo! Lopputulos oli mielettömän herkullinen. Meni kyllä helposti sinne omppupiirakoiden listan kärkeen. Mehevä ja ihanan pehmeä omenapiirakka, johon piimä tekee taikojansa. Menee melkein leivoksena. Suosittelen kokeilemaan. Täytyy itse seuraavaksi tehdä ihan alkuperäisen ohjeen mukaan eli raparperilla.

Omenapiirakka Maisemakahvilan tyyliin

muruseos:
8 dl vehnäjauhoja
3 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
250 g voita

2 dl piimää
1 kananmuna
 
täyte:
noin 1 litra omenanpaloja
2 purkkia maitorahkaa
2 dl sokeria
2 kananmunaa
3 tl vaniljasokeria

pinnalle:
noin 1/3 muruseoksesta

Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
Sulata voi ja anna sen jäähtyä hetken. Kuori omenat ja pilko ne pieneksi.